Devenez incollable sur le chocolat en poussant les portes de Valrhôna : la cité du chocolat. Situé à Tain l’Hermitage, venez découvrir les secrets de fabrication du plus délicieux des plaisirs sucrés, ses origines, ses nuances et ses saveurs.

Apprendre le chocolat avec Valrhôna

be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, histoire d'une cabosse
Histoire d’une cabosse
be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, sac en toile de jute de graines de cacao de production Venezuela
Sac en toile de jute de graine de cacao de production Vénézuela

Basée sur le site historique de la chocolaterie Valrhôna, la cité transporte le visiteur sur les chemins exotiques des cultures de cacao à travers le monde. De la graine à la cabosse, de sa plantation à sa récolte, vous découvrirez à travers divers supports l’évolution de la matière première mais aussi des métiers dédiés à sa culture et ses transformations.

Connaître en s’amusant

be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, quizz senteur sur table ronde avec ses poufs carrés bibliothèque de produits consommables et épices, reproductions de grande dimension d'un chocolat avec sa coupe, écran interactif
Quizz olfactif
be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, dégustation de pistoles en chocolats dulcey, jivara, guanaja, ivoire
Dégustation de pistoles en chocolats

Que vous soyez jeunes ou moins jeunes, de nombreuses activités sont prévues pour distraire les visiteurs : des quizz olfactifs, des questions/réponses, des films, vous deviendrez incollable sur le chocolat sous toutes ses formes. Et pour les gourmands il y a même des jeux gustatifs pour vous apprendre à reconnaître toutes les subtilités du cacao. Pour les amateurs de cuisine vous pourrez également vous inscrire à des ateliers d’apprentissage.

A la découverte des secrets de fabrication

be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, étapes de traitement et conception du chocolat, machines cartels descriptifs casques audio, vidéo
Etapes de traitement et conception du chocolat
be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, pistoles de différents type de chocolats et tablettes géantes
Pistoles et tablettes géantes

Le chocolat c’est bon mais comment est-ce fabriqué ? Vous trouverez la réponse à la cité du chocolat, le tout agrémenté de dégustation plus ou moins gourmande. Installation après installation, vous poursuivrez la transformation de la fève de cacao : de l’épierrage et au moulage en passant par la torréfaction,  le concassage, l’assemblage, le broyage, le mélange, l’affinage et le conchage.

Du chocolat oui, mais pas que !

La cité du chocolat est un musée retraçant l’histoire du chocolat mais aussi et surtout de la maison Valrhona : de sa création, ses études et sa renommée, faisant aujourd’hui de la chocolaterie un leader sur le marché. La cité rend aussi hommage à la pâtisserie française et ses plus grandes réussites. Pâtisseries, entremets, viennoiseries, recettes incontournables tout est au rendez-vous pour vous faire saliver.

be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, étagères de chocolats et pâtisseries
Pâtisseries et chocolat
be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, étagères de pâtisseries
Étagères de pâtisseries
be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, étagères de viennoiseries
Viennoiseries
be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, brioche à la praline rose caramel croustillant et gâteau marbré
Brioche à la praline rose caramel croustillant et gâteau marbré
be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, Paris-Brest sous sa cloche et des illustrations de cuillères
Paris-Brest

La boutique de la cité du chocolat

Avant de partir, n’oubliez surtout pas de passer par la boutique. Au programme dégustation de chocolat chaud, de chocolat de prestiges et pistoles en tout genre. N’hésitez donc pas à vous laisser tenter et de rapporter un petit souvenir à faire partager…

be art culture Valrhôna : sur les traces de la cité du chocolat, tablettes de chocolats de différentes plantations et teneur en cacao
Tablettes de chocolats Valrhôna
Roო’In
Plus qu’une passion : un style de vie. Historien de l’art et archéologue de formation, Roო’In a souhaité faire partager son amour pour la culture associé à celui pour la cuisine afin de les rendre accessible à tous. Bien manger, apprendre et découvrir sont ses maîtres mots.

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